做冷庫設計時要考慮今后進行工程施工等方面的工作量是很重要的。在發展中國家或半工業化國家與工業發達國家建造冷庫和生產工廠比較,同樣的工程會遇到許多不同的問題。例如:官方的申報手續、海關手續問題、語言障礙和不易得到的技術協助等以及運輸能力短缺和缺乏推土機、運貨車、瀝青鋪路機械,熟練司機等。由于經濟原因這項工作在可能范圍內,應盡量運用地方力量和資源來完成。
冷庫不僅僅是一個冷藏間,它根據業務有機組合還需要一些輔助設施,左邊的輔助建筑物中包括有一個調度室、冷區工人使用的暖室、凍結隧道、機器房、車庫和叉式運貨車和車間以及工程用的儲藏、檢查的實驗設施等。位于大門口的行政大樓包括有:傳達室,行政辦公室,衣帽間和臨時食堂或小賣部等?! ?/p>
在設計一個冷庫時要解決的判斷很多。譬如制冷是否采取簡單的用手動操作來代替自控系統。手動融霜簡單,工作安全,不需要任何專門的服務。缺點是要操作人員自己調節啟動閥門,但只要設計正確和設計的調節系數合適也是容易做到的。融霜技術和時間由操作人員進行處理。
冷庫操作的一般原則(尤其小型冷庫)應該盡可能地考慮簡化,使每個功能單一化,然后核實功能看有多少能更好地、不同程度地采用先進技術。一般認為冷庫管理員應該是個技術員,一方面說明對技術人員的尊重,但也反映了在冷庫中往往會對從事組織管理工作或商業技能人員的不夠重視。