食品很容易腐敗,所以有一個好的儲存冷庫至關重要,浩爽的食品冷庫建造要求很多,這樣才能建造出一個好的冷庫,下面我們一起來看看具體的冷庫建造要求吧。
1、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好,耗冷量越小,所引起的庫溫的波動也就越小,從而有利于貯藏物的質量保持,延長貯藏時間,減少貯藏物的干縮損耗,同時可以節省制冷設備的投資和運轉費用。注意隔熱層外側的防潮。冷庫的圍護結構兩側的溫度不一致,易形成水蒸氣壓差,伴隨著熱量的傳遞,庫外的水蒸氣就會向庫內滲透,故應設置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種:瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼做防潮層。
2、選擇合適的制冷系統。冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式,其中以壓縮機最為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器4部分組成,它是一個閉合循環系統。
3、安裝良好的抽氣系統。食品在冷庫內貯藏到一定時間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質,故需安裝良好的抽氣系統,以便經常換入新鮮空氣,利于食品的貯藏保鮮。
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