商報濟南消息 （記者 陳晶） 昨天上午，記者從匡山蔬菜批發市場了解到，為了預防濟南冬季出現買菜難的問題，同時緩解蔬菜銷售難的問題，根據濟南市商務局的要求，蔬菜市場從三天前開始應急蔬菜，預計在這周儲存1000噸白菜和1000噸土豆，這些蔬菜將被儲存至明年三月。
昨天上午，記者在匡山蔬菜批發市場廣場看到，成袋的白菜被整齊的擺放在廣場中間，幾乎占據了廣場的一半，幾位菜農仍在源源不斷的將新鮮的白菜和土豆運往這里，“我們是章丘的菜農，這段時間正愁著白菜賣不出去呢，前兩天市場工作人員讓我們將一部分蔬菜運到這里，當作應急儲備菜，我已經連續拉了兩回了，這項措施可真是解決我們的難題了。”
匡山農產品綜合交易市場的王世博經理告訴記者，自從接到濟南市商務局的儲菜通知后，他們立即就開始了準備和儲備工作，截至昨天他們已經儲存了700噸白菜和500噸土豆，預計兩天后能完成商務局儲存白菜土豆各1000噸的任務，“這些蔬菜主要來自于平陰、長清、唐王鎮等市內產菜區，現在正好是蔬菜成熟的時候，所以儲備這些蔬菜不會對正常的市場供應造成任何影響，相反還能解決菜農賣菜難的問題。”
在談到儲備菜如何儲存的問題時，王經理表示他們早已經做好了準備，工作人員將會對儲存的蔬菜進行加工和挑揀，將其中的爛菜和損壞的菜葉去掉，然后這些菜將被存入冷庫，“冷庫內的溫度正好適合儲存蔬菜，此外，工作人員每隔20天都會對這些蔬菜進行重新整理，剔除其中爛掉的蔬菜再放進新鮮蔬菜，以保證儲備菜的新鮮。”
在采訪中記者了解到，按每個人每天食用1斤蔬菜計算，2000噸蔬菜足足可以維持二百萬人一天的吃菜需求。但是如果省城沒有出現蔬菜短缺的情況，這么多的蔬菜應該如何處理呢，對此，王經理表示，按照商務局的要求，這些蔬菜將被儲存至明年三月，“如果沒有特殊情況發生，明年三月以后我們有權自由分配這些蔬菜。”
