發布日期：2015-03-19 來源：浩爽 作者：浩爽
冷庫是發展冷藏業的基礎設施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、果蔬等通過預冷、加工、貯存和冷藏運輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養成分及風味物質，達到食品保質保鮮，延長食品保存期的目的，起到調劑淡、旺季市場的需求并減少生產與銷售過程中經濟損耗的作用。近年來，我國果蔬產業快速發展，不僅在產量和品種上滿足了消費需求，而且品質也有很大提升。但隨著市場經濟發展，果蔬產業化進程中也面臨著諸多亟待解決的問題。主要包括：加強新品種選育、推廣無公害果蔬生產、改進設施栽培技術、注重果蔬貯藏加工、構筑果蔬產業化運作模式。發展現代果蔬業，今后應進一步加大果蔬產前、產中、產后各環節的科技開發力度，實現由傳統生產向以現代科技和現代經營管理為基礎的現代生產轉變，逐步建立起現代化生產流通體系，提質增效，適應國內外市場消費需求，形成強有力的市場競爭能力。
本文標題：投資蔬菜保鮮冷庫的可行性報告
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