對冷庫設計看法

　　冷庫設計要說復雜也夠復雜的，要說簡單也可以簡單，但要懂得復雜的原理，才能進而簡單;復雜的說，要計算冷庫六面傳入的熱量、太陽輻照熱、所在地夏季氣象參數等等;還有工作人員操作熱、照明熱、開門熱、新鮮貨物進入熱等等;

　　但是，根據冷庫設計規范，我們做冷庫的圍護結構都能達到規范所定的熱阻，冷庫高度因堆貨高度所限，大體相同，所以得出一經驗公式就是按庫內地坪面積配耗冷量，一般100噸以上冷庫不管是土建庫還是正規的裝配式冷庫，每平方配65大卡/時，正好用Φ38管做成的排管每平方管子表面積的制冷量也是65大卡/時，這就引出按地坪面積1:1的配管方法，當然這并不是一成不變的，如果是商品周轉庫，進出庫頻繁，就要配多些，甚至可大1:1.3到1:1.5，這里指所有的商品均經過凍結的;

　　對于小型裝配式冷庫，一般使用上比較隨意，耗冷量一般較大，應按每平方85大卡配，配管一般在1:1.3到1:1.5左右;

　　肉、禽類現在開始流行冷卻排酸，一般按每噸2000大卡/時計算耗冷量，在肉體厚處中心溫度達到+4℃結束;

　　肉、禽類如按一次結凍法，耗冷量按6000大卡/時計算，在肉體厚處中心溫度達到-15℃時結束，約20小時;

　　速凍蔬菜、水餃等，有特殊的時間要求，要求在30～40分鐘完成凍結，這就要按食品焓值計算耗冷量了，其實肉、禽類也是按焓值計算耗冷量，不過是約定熟成了而已。