冷庫以建在沒有陽光照射和熱風頻繁的陰涼處為佳，小型冷庫建造在室內。冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷庫很重要。生產性冷庫應建于貨源較集中的產區，還要考慮交通便利、與市場聯系等因素。另外在冷庫建造之前應按照冷凍機的功率事先架設好相應容量的三相電，若冷庫是屬水冷的，應鋪設好自來水管，建造好冷卻塔。
冷庫建造環境條件要求：裝配冷庫地坪應干燥、平整、硬實、地表一般為混凝土。
冷庫建造應有適當的排水位置。
如果裝在室外、用戶須搭設雨棚，保證庫體不受日曬雨淋。庫門應背開風向，并遠離污染源。地坪標高應高于周圍地面，以防雨天庫內進水。
裝在室內時，室內凈高應高出庫頂板上表面至少半米。
冷庫建造中冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的高量來設計。確定冷庫容量之后，再確定冷庫的長度與高度。
冷庫建造時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。
冷庫建造保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據庫體安裝的需要選擇相應規格的庫板。
冷庫冷卻系統的選擇冷庫冷卻系統的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主，中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主，大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。
冷庫建造中選用蒸發器時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸發器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。冷庫供電一般屬三極負荷，當冷庫公稱容積等于或大于15000立方米，或凍結量等于或大于60噸時，屬二極負荷，可采用一回路專用線供電。
冷庫建造的基本準則，大致以上幾點。
