楊梅的營養價值十分的豐富，口感也相當的美味，只是其保鮮周期比較短，必須要放入專業的楊梅保鮮冷庫中儲藏，只有這樣才可以確保其產品品質不受損傷。楊梅放入冷庫保鮮的時候要注意哪些問題呢？
一、采前處理：楊梅在采摘之前一定要選擇正確的采收時間，未成熟或者是成熟過度的果實都不行，只有九成熟的果實是合適的；這個時候的果實表面圓整，發育良好，沒有明顯的外傷，不會出現霉爛情況。
二、預冷：采收好的果實應當立即放入專業的冷庫進行預冷，迅速將庫內的溫度降至預定值，一般在零到2℃左右，是楊梅的溫度能夠迅速下降，以此來抑制其呼吸作用，消滅病害細菌。
三、裝箱：由于楊梅怕壓怕擠，因此在裝箱時要優先考慮泡沫塑料箱，在泡沫塑料箱的底部放入定型冰塊，然后再將預冷過后的楊梅整齊有序，緊密排列好；擺放好了之后要擠出袋內的空氣，讓其達到一個真空的狀態，然后對著楊梅噴灑保鮮劑，蓋好怕我磨塑料箱蓋，在蓋底的地方適當用力向下擠壓，令箱內的果實能夠更加緊密地排泄在一起，封好封口，固定好箱蓋。
四、運輸：運輸裝車時果箱要堆實，固定好，讓其不能自由移動，以免發生的果實碰撞損傷等情況；裝車的重量要適當，量不可太大，也不可太小，在果箱和果箱之間要放隔熱保溫材料或者是泡沫塑料板。操作中注意控制好楊梅果實和冰塊的比例，根據運輸距離的遠近適當的計算好應該放入的比例，過少會導致楊梅果實溫度上升，保鮮期縮短，過多則有可能造成運輸成本增加。
上海浩爽實業有限公司專業承接大型冷庫設計、食品冷庫造價、醫藥冷庫安裝、物流冷庫建造等冷庫工程，浩爽制冷冷庫工程一體化方案集成商，業務范圍:醫藥冷庫造價、低溫食品冷庫、生鮮物流冷庫、氣調保鮮庫、超低溫速凍庫、自動化冷庫建造安裝等。如您近期有冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷，我們將為您提供合理實用的冷庫設計方案及冷庫設備報價詳情單。
推薦相關閱讀：
