先說說櫻桃的作用：櫻桃是我國北方落葉果樹中繼我國櫻桃之后果實老練早的果樹樹種。中醫藥學以為，大櫻桃具有調中補氣，祛風濕的功能。早有“春果榜首枝"的美譽。在調理鮮果冷季，均衡周年供應和滿意人民生活的需求方面，有著特別的作用。春季的到來。市場上櫻桃的需求量也是大大添加。
我們都知道櫻桃在常溫條件下是十分不簡單貯存，采摘一兩天后就開端呈現萎蔫的景象，嚴重影響其經濟效益，而櫻桃氣調保鮮冷庫的給櫻桃在這方面帶來了及大的改變。
櫻桃在櫻桃氣調庫設計冷藏保鮮貯存，冷庫內相對適合溫度為：-1~1℃，相對濕度在90％—95％。在這么的條件下櫻桃能夠儲藏時刻為30-40天擺布。
櫻桃在櫻桃氣調保鮮冷庫內貯存，依據櫻桃的耐高濃度CO2，櫻桃氣調保鮮冷庫規劃溫度操控在0℃；相對濕度為90％—95％；CO2為20%—25%；O2為3%—5%。由于氣調設備依據櫻桃的儲藏條件操控冷庫內氣體的比例，在這么的儲藏下櫻桃在櫻桃氣調保鮮冷庫內保能夠貯存45-60天擺布。
還有一種減壓儲藏方法，也是一種特別的保鮮儲藏的方法。這種方法和常壓條件比較，儲藏櫻桃果實完好率十分好，對果實的色澤、新鮮度、硬度、風味、及養分均保持的十分好。減壓氣調儲藏方法，本質也是在保鮮庫低溫條件上把櫻桃貯存入庫，然后將保鮮庫內的有些空氣抽出，讓保鮮庫內的氣壓下降到必定的程度，然面一起使用壓力調理器送入新鮮的高濕空氣，讓全部體系不停進行氣體交流，來保持保鮮庫內的壓力動態和濕度環境。然而由于保鮮庫內空氣壓力下降，一起也下降了冷庫內氧分壓，直接下降了果實的呼吸強度，和按捺乙烯的生物合成。低壓情況下能夠減緩淀粉水解、糖分添加和酸耗費等過程，然后直接延緩果實的老練衰老，保持果實的新鮮狀態時刻更長，使用低溫保鮮庫減壓儲藏法，保鮮庫內溫度操控在0℃，其冷庫內壓力操控在400mmHg，均勻每四小時換一次氣，櫻桃的儲藏時刻大概在50-70天擺布。
櫻桃果實由于較小，果皮薄十分簡單損害，入櫻桃氣調保鮮冷庫儲藏前，應選用薄膜袋小包裝方法包裝好進行預冷，預冷降溫速度越快越好，這么對后期儲藏作用好。預冷通常是把冷庫內溫降到-1℃以下，或是冷水預冷，讓櫻桃果實溫度疾速降到2℃以下，預冷庫后再進入櫻桃氣調保鮮冷庫規劃的穩定低溫、高濕條件的儲藏。
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