收獲初期的生姜非常脆嫩,還很易脫皮,入冷庫后,冷庫的庫溫應控制在17℃左右,不要太低,以免在正常溫度下的生姜突然遇到低溫,產生不適應以及凍傷等情況。
在經過預冷處理的生姜后,便要放入保鮮庫內進行儲存了。
生姜冷庫應保持庫溫13℃-14℃左右,同時也不能忽視了冷庫的濕度,生姜在冷庫內的貯藏濕度一般要求控制在85%-90%之間,濕度過低容易造成生姜表面干萎失水,濕度過大容易造成生姜表面水分過多,甚至造成出芽等狀況,嚴重影響生姜的品質,也不利于出庫后的銷售,造成經濟損失。
在做好了以上這些之后,還是不能馬虎大意,要定期地檢查冷庫內的各項狀況,比如溫度和濕度,多“看看”,經常查看生姜的形態等是否發生變化;多“聞聞”,適時聞一下冷庫內的氣味是否正常,有沒有霉變等味道等,只有用心地使用并定期檢查維護冷庫,才能發揮出冷庫更高的作用,那生姜在冷庫內放到明年市價更好的時候再賣,就更不是問題嘍!